En son temps, une grande dame, dîte
"La saba del Cuccule", grand-mère paternelle, a su nous communiquer ce difficile et patient art de recevoir et de cuisiner.

Le souvenir de son affection, de sa générosité, de son incomparable ténacité et la grâce de son sourire planent encore entre monts et vallées. C'est à elle que nous dédions ce lieu.

Depuis son départ de l'Ecole Hôtelière de Florence, Stefano, en curieux et gourmand, a parcouru le monde à la rencontre de saveurs et d'expériences nouvelles.
Les parisiens se souviennent encore du "Velloni",
fameux restaurant italien qu'il créa et dirigea
pendant 14 ans.
De retour sur sa terre natale, il a décidé d'offrir le fruit de cette expérience du monde dans une cuisine simple, créative et sensible.
En un mot : Toscane !

La Locanda est évidemment un projet porté et partagé par toute une famille : grands parents, parents et enfants le vivent tous les jours avec constance. Ils ont l'ambition sincère d'en élargir le cercle à chacun de leurs hôtes.

Partager !
les saveurs comme le savoir,
les traditions comme les idées nouvelles !

Toute convivialité est affaire de partage.

C'est sur cette idée simple et pourtant exigeante
qu'est bâti le projet de "La Locanda".